Wie Milk 6 Schritte zu pasteurisieren …

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Wie Milk 6 Schritte zu pasteurisieren ...

wiki Wie Milch zu pasteurisieren

Pasteurisierung verlangsamt das Wachstum von Bakterien in Lebensmitteln (in der Regel Flüssigkeiten) durch die Nahrung auf eine bestimmte Temperatur erhitzt und dann abkühlt. Milch verkauft in den Läden müssen in einer bestimmten Art und Weise pasteurisiert werden die Standards des USDA zu übergeben. Trinkmilch, die mit einem geschwächten oder niedrige Immunsystem, wie kleine Kinder und ältere Menschen können nicht pasteurisiert wurde für jene gefährlich sein. Wenn Sie Ihre eigenen Kühe oder Ziegen melken, zu wissen, wie Milch zu Hause zu pasteurisieren wird das Wachstum von Bakterien zu verhindern und lassen Sie die Milch länger zu bewahren.

Steps bearbeiten

Legen Sie ein Doppel kochen System.

  • Füllen Sie einen großen Topf aus rostfreiem Stahl mit etwa 3 bis 4 Zoll (7,62 bis 10,16 cm) Wasser.

  • Legen Sie eine etwas kleinere Edelstahlwanne in das Wasser der ersten Pfanne.

  • Stellen Sie die Töpfe auf dem Herd.

  • Gießen Sie Ihre Rohmilch in die zweite Pfanne.

  • Clip ein Thermometer an der Seite der zweiten Pfanne in die Milch.

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    Bereiten Sie ein Eisbad.

    • Setzen Sie einen Stopper in den Abfluss Ihrer Spüle. Füllen Sie das Waschbecken mit kaltem Wasser und Eis. Da der Prozess um die Milch zu erhitzen ziemlich schnell ist, verhindert, dass das Kühlverfahren Vorbereitung vor der Zeit die Milch überhitzen.
    • Die Milch erhitzen.

      • Kurbeln Sie die Hitze zu hoch.

    • Rühren Sie wiederholt das Brennen der Milch zu verhindern. Milch, die Kochen oder höhere Temperaturen erreicht, kann Versengen verursachen.

    • Halten die Milch bei 161 Grad Fahrenheit (71,66 ° C) für 30 Sekunden. Möglicherweise müssen Sie den Brenner, um eine konstante Temperatur von 161 Grad Fahrenheit (71,66 Grad Celsius) zu halten, um zu verringern oder zu erhöhen.

      Entfernen Sie die Pfannen aus Hitze und legen Sie sie sofort in das Eisbad.

      • Kühlen Sie die Milch auf 40 Grad Fahrenheit (4,44 Grad Celsius) unter ständigem Rühren. Dies kann bis zu 40 Minuten dauern. Die Milch kühlt langsam und ungleichmäßig, wenn Sie nicht rühren.
      • Sterilisieren Glasgefäße werden müssen und sie Wasser für 30 Sekunden bis 1 Minute in kochendem.

        Übertragen Sie die Milch aus der Pfanne in den Glasbehälter, schließen Sie sie fest und legen Sie sie in den Kühlschrank für mehr Kühlung.

        Sie können auch Milch pasteurisiert, indem sie es auf 145 Grad Fahrenheit (62,7 ° C) für 30 Minuten, aber die höhere Temperatur und eine kürzere Zeitverfahren erhitzt ist am einfachsten zu überwachen.

        Eine elektrische Eismaschine kann die Milch statt mit einem Eisbad zu kühlen. Eine Eismaschine kann in weniger als 20 Minuten Milch auf 40 Grad Fahrenheit kühlen, was Grade A Standard betrachtet wird.

        Wenn es zu lange dauert 40 Grad Fahrenheit (4,44 Grad Celsius) im Eisbad zu erreichen, können Sie die Milch in den Kühlschrank bewegen, nachdem es 80 Grad Fahrenheit (26,6 Grad Celsius) erreicht hat.

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