Wie man Schlagsahne, Mit Schlagsahne Alkohol.

Wie man Schlagsahne, Mit Schlagsahne Alkohol.

Wie man Schlagsahne, Mit Schlagsahne Alkohol.

How To Make Schlagsahne

Schlagsahne ist etwas Besonderes, Dass es aus der Pfütze Milch in Eine Schüssel von wogend, süß schmeckenden Wolken in wenigen Minuten gehen Kann. Es ist der Milchfettgehalt der Sahne, sterben stirbt Möglich macht. Wie Sie sterben Milch wischen, Beginnen Fettmoleküle ANALYTICA zu verbinden und Lufttaschen Bilden sterben. nach und nach herstellung Einer stabilen Struktur — Schlagsahne. (Und Wenn Sie zu lange Peitsche, Infos finden Sie tatsächlich das Fett brechen wieder auseinander und Butter machen!)

Versuchen Sie Schlagsahne machen this freudige Weise! Sehen Sie das Video —gt;

Was ist beschriftet "Schlagsahne" Am Speicher Hut Gewöhnlich EINEN Milchfettgehalt von 30% bis 35%. Schwere Creme Hut tatsächlich EINEN etwas Höheren Milchfettgehalt (ca. 36%), so that Sie es Verwenden can, um Auch Schlagsahne machen. Aber versuchen Sie nicht Schlagsahne machen mit other ArTeN von Milch — Milchfettgehalt einfach nicht hoch genug ist, in Schlagsahne zu peitschen. Es gibt nicht so etwas Wie fettarmer Sahne in der Realen Welt, leider für diejenigen von uns, sterben es lieben.

You can Schlagsahne in Einems Standmixer machen, mit Einems Handmischer, a good ol oder Durch ‘Muskelkraft mit Einems Schneebesen and a Schüssel GEBEN. Halten Sie sterben Creme gekühlt rechts bis Sie bereit Sind, es zu peitschen, so that es so kalt wie möglich mind ist. Wenn Es ein heißer Tag ist, kühlen Sie Ihre Schüssel und Schneebesen Auch helfen. If you EINEN Standmixer oder Handmixer Verwenden, ein Auge auf Ihre geschwindigkeit zu halten. Es ist verlockend, schnell zu gehen, Aber sterben geschwindigkeit between Medium und Medium-High zu halten hilft sicherzustellen, Dass Sie nicht das perfekte weich wogenden Bühne und überschreiten starten körnig gehen. Mein Ziel ist in der Regel für "feste Spitzen" mit meiner Schlagsahne, das ist, Wenn Die Creme Hält Spitzen, Aber sterben Spitzen etwas aufgeweicht Werden. Viel über this Stufe Hinaus, und ich finde die Creme Allzu steif Beginnt immer und etwas körnig.

Schlagsahne ist am Peitsche es Besten direkt nach sie. Es Dauert nur ca. 5 Minuten zu machen, so is a Aufgabe stirbt, sterben ich oft bis Zur letzten Minute. Of this sagte, Schlagsahne Wird für einige Stunden in den Kühlschrank halten — GEBEN IHM ein paar robuste Peitschen mit Einem Schneebesen es in voller Pracht wieder nach oben zu schäumen Vor dem Servieren.

Creme verdoppelt Sich das Volumen, Wenn Es gepeitscht — 1 Tasse Sahne macht ETWA 2 Tassen, für 8 bis 10 Personen erhalten Jeweils EINEN Gesunden Klecks auf ihrer Torte genug ist sterben.

How To Make Schlagsahne

Ergibt ETWA 2 Tassen

Was du brauchst

Zutaten
1 Tasse Schlagsahne oder Sahne
1 Teelöffel Vanille oder andere Aromen (siehe Rezept Hinweise)

Ausrüstung
Standmixer mit Einem Schneebesen
ODER
Metallbehälter und ein Handmixer mit Rühraufsätze
ODER
Metallbehälter und Einems Schneebesen

Hinweis aufAuspeitschen Zeiten: Die nachstehenden Tabelle angegebenen Zeiten Werden mit Einem Stand-Mixer auf mittlerer geschwindigkeit. If you Eine Bildende höhere geschwindigkeit zu Verwenden, Wird die zeit Zwischen den Stufen KURZER sein. If you mit der Hand peitschen, sterben Werden Zeiten wahrscheinlich länger sein.

Anleitung

  1. Gießen Sie sterben Sahne in der Schüssel: Lassen Sie Creme im Kühlschrank rechts sterben, bis Sie bereit Sind, es zu peitschen. If you bereit Sind, messen sie in sterben Schüssel Eines Standmixer oder Einer Metallschale. Fügen Sie sterben Vanille und Ande Aromen.
  2. Beginnen Schlag: Erhöhen Sie Mischergeschwindigkeit auf mittlere und Beginnen Auspeitschung. Für die Ersten paar Minuten Wird Creme sterben sehr schaumig und sprudelnd sein.
  3. Achten Sie auf Routen in der Creme (4 bis 5 Minuten): If you Beginnen, schleppt in der Creme, um zu Sehen, sterben nach DM Schneebesen bewegt nicht sofort auflösen, Haben Sie erreicht, war genannt Wird "soft plop" Stufe. If you Ihr Quirl aus der Schüssel nehmen, Wird sterben Schlagsahne Kaum auf den Schneebesen halten.
  4. Achten Sie auf weiche Spitzen (6 bis 7 Minuten): Wenn Die Pfade in der Creme geworden eitern und ein tröpfeln Schlagsahne bleibt auf der Öberfläche der Creme schwimmen, Haben Sie erreicht "weiche Spitze" Stufe. If you Ihr Quirl aus der Schüssel nehmen, mehr der Creme Wird DM Schneebesen hängen Aber alle Spitzen schnell erweichen.
  5. Achten Sie auf Festen Spitzen (7 bis 8 Minuten): Die Wege in der Creme Wird steifer und steifer geworden, und sterben Creme Beginnt am Volumen zu nehmen. If you Ihr Quirl aus der Creme nehmen, Werden Spitzen in der Schlagsahne halten fest sterben, Aber Haben etwas Spitzen weich. This is in der Regel sterben beste Phase der Creme zu stoppen Auspeitschung und servieren.
  6. Achten Sie auf Festen Spitzen (8 bis 9 minuts): If you peitschen arbeits, WIRD versteifen sterben Creme noch mehr und Mann Könnte es Auf eine körnige Textur Zur Kenntnis zu nehmen. If you Ihr Quirl aus der Creme nehmen, Werden Spitzen ganz steif sterben. If you viel mehr über this Stufe Hinaus Peitsche, du wirst Butter machen.
  7. Servieren oder lagern: If you Ihre ideale Bühne Schlagsahne Haben erreicht, Dienen dazu, sterben Schlagsahne sofort oder Abdeckung und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für ein paar Stunden.

Rezept Hinweise

  • Serving Betrag: Creme ETWA verdoppelt, Wenn Es gepeitscht Wird. Eine Tasse Sahne Wird ETWA 2 Tassen Schlagsahne machen, das ist genug für 8 bis 10 Personen Jeweils Eine gesunde Portion auf Empfehlung: Ihren Kuchen zu bekommen. You can oder Doppel halbieren (oder dreifach!), Sterben Um Menge nach Bedarf.
  • Andere Würzen: Bevor Sie peitschen starten, Infos finden Sie Orange oder Mandelextrakt hinzufügen, EINEN Schorle Schnaps Wie Bourbon oder Rum, etwas Kakao-Pulver oder geschmolzene Schokolade, Fruchtpüree oder Zitrusfrüchten.

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