Wie man Kartoffelsalat, Kartoffelsalat machen.

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Wie man Kartoffelsalat

Von Susan Lundman

Ob Sie eine einfache Kartoffelsalat mit nur einer Prise frischer Dill oder eine Version mit Gemüse gefüllt, beginnen mit einem Low-Stärkekartoffel, die ihre Form während des Kochens hält. Diese Kartoffeln, mit wachsartig oder dichte Innenräume, sind rote Kartoffelsorten, Setzlingen, auch genannt Rubin Sicheln und bestimmte Sorten von Yukon Golds, wie Yellow Finnen andere Yukon Golds haben zu viel Stärke für eine erfolgreiche Kartoffelsalat. Dann gehen die traditionelle Route oder experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten.

Kochen Sie die Kartoffeln Gleichmäßig

Vorbereitung für dünnhäutig, niedrige Stärkekartoffeln enthält eine gründliche Wäsche-und-Peeling unter fließendem Wasser mit kein Peeling notwendig. Wenn Sie Zeit haben, legen Sie die ganze Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser, um sicherzustellen, dass Kartoffeln gleichmäßig ohne das Äußere kochen immer matschig und verkocht lassen Sie das Wasser kommen etwa 1 Zoll über den Kartoffeln. Kochen Sie die Kartoffeln bis Sie ein scharfes Schälmesser in ihren Zentren leicht einfügen. ca. 25 Minuten für mittelgroße Kartoffeln. Halbierte, in Würfel geschnitten oder Baby-Kartoffeln kochen schneller.

Dice und Cool

Nachdem die Kartoffeln genug abkühlen, leicht zu handhaben sind aber immer noch warm, 10 bis 15 Minuten, schneiden Sie sie in 1-Zoll-Würfel. entweder verlassen auf den Schalen oder ziehen sie ab, wie Sie möchten. Egal, welche zusätzlichen Zutaten, die Sie für die endgültige Salat verwenden möchten, werfen Sie die noch warme Kartoffeln vorsichtig mit einem oder zwei Esslöffel Apfelwein, weiß oder Rotweinessig Tiefe von Geschmack zu Ihrem Salat hinzufügen. Lassen Sie die Kartoffeln im Kühlschrank vollständig abkühlen, bevor Sie den Verband und anderen Zutaten hinzufügen.

Fügen Sie Zutaten für Geschmack und Textur

Klassisch Amerikanischer Kartoffelsalat bekommt seine Cremigkeit aus dem Verband. mit etwa 1/2 Tasse Mayonnaise für je 3 Pfund Kartoffeln. In etwa 1 Esslöffel jeweils von Dijon-Senf und Essig zum Salat, Salz und Pfeffer abschmecken. Andere traditionelle Zutaten enthalten hartgekochte Eier, Gurken, Zwiebeln, Sellerie und Petersilie gehackt. Variieren Sie die Verhältnisse dieser Zutaten nach Ihrem Geschmack, 1/4 bis 1 Tasse jede Zugabe, und wählen Sie entweder Dill oder süßen Gurken und entweder rote oder weiße Zwiebeln oder Schalotten an Stelle von Zwiebeln.

Variationen über das American Classic

Kartoffelsalat Variationen sind so vielfältig wie die Zahl der Menschen, die sie zu kochen. Einige Leute mögen in einem Eßlöffel Kapern, andere zu werfen wie eine Mischung aus Mayonnaise mit saurer Sahne oder Joghurt, und andere entscheiden sich für Stückchen Speck und Parmesan-Käse. Deutsch Kartoffelsalat hat eine Vinaigrette und wird warm serviert. und ein Amish Salat verwendet gelben Senf, Sauerrahm, Sellerie und Selleriesamen.

Referenzen

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