Wie macht man Vanillesoße tarts_9

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Die Besten Egg Custard Tarts in Manhattans Chinatown

Die Gewinner

Ein Chinatown Eivanillepudding herben Geschmack Test sterben das nicht tun Möchte? There is nur, war, 50 oder so Bäckereien in Chinatown. Warten Sie, Vielleicht ist stirbt Eine schlechte Idee ist.

Aber Serious Eats intern Shell und ich schmeckte trotzdem, Weil Eierpuddingtörtchen Einer Unserer beliebtesten Desserts Sind. This kleinen flockigen Törten mit cremiger gefüllt, leicht süßen Eivanillepudding Sind in schnell Jeder Chinesischen Bäckerei (zusammen mit Dim-Sum-Restaurants) und Kosten so wenig Wie 50 ¢ zu Einems Dollar gefunden.

Wir Gingen in Unsere Geschmackstest Dachte, es wäre schwer Favoriten-sicher Die ganze Familie von Eierpuddingtörtchen ist köstlich! -aber Wir schnell Realisiert Nach Dem Essen ein paar Eierkuchen zu wählen that keine, Ach nein, Sie sind nicht alle gleich. Einige Waren Einfach nur schlecht, sterben Meisten Waren irgendwo in der Mitte, und nur eine Handvoll Waren denkwürdig gut. Die unterschiede Angebote sind nicht so stark bemerkbar,, ideal für ein zu Einer Zeit Sind Essen (Sie wissen, Wie ein normaler Mensch tun Würde), Aber, ideal Zehn in Einer Reihe Sind Essen, die Guten und Schlechten Wirklich Stehen sterben.

Wie Haben wir tun unser Geschmackstest? Durch rund um Chinatown zu Fuß und Anhalten In jeder Bäckerei stießen wir auf. Von Ende Catherine Street, der Canal (Google Maps und Yelp can not mit den Veränderungen in der Bäckerei Standorten. Halten) und bis zu Broome, wir bedeckt fast alles, war Dazwischen, INDEM sie Entweder in dreistündige Strecken zu Fuß und Knabbern auf Eierpuddingtörtchen sterben Ganze Art und Weise, oder mit Shell ein paar Eierpuddingtörtchen zu Einer Zeit und bringen sie zurück ins Büro für uns zu schmecken bekommen.

(Im Idealfall Haben wir alle Bäckereien ETWA zur same Zeit, am Morgen besucht, WENN das Gebäck am meisten frisch Waren, Aber wir haben die Unserer Essen am Nachmittag der einfachheit halber Meisten.)

Bewertungskriterien

Eitörtchen von Brot Diskussion Inc.

War Waren Unsere kriterien für ein gutes Ei Pudding Torte? Wir haben sie auf der grundlage der Füllung und Kruste. Die Ausfüllung der Regel aus Eiern, Zucker, Milch (oder manchmal Sahne) und Wasser sollte mit Einems Seidig glatt leicht verwackelt, cremig, reich (Aber nicht zu fett) Textures and a Ziemlich starke eggy Geschmack, Durch Eine moderate Süße Ausgeglichen. Daumen ging mit Allzu laufende Füllung oder über lierte Füllung Törten, sterben so fest Wie Jell-O Krieg, oder Füllungen, sterben zu süß oder nicht süß genug Waren. Einige Törten gerechnet wurden überbacken, in Einems unsympathisch Textures Führt, bei DM Füllung nicht glatt Krieg und enthielt winzige Löcher sterben. Auch gerechnet wurden einige Törten verglast mit sirup nicht unbedingt Eine gute oder schlechte Qualität, Aber wir sterben schmucklos diejenigen bevorzugt.

Die Meisten Eierpuddingtörtchen Füllungen Waren zufriedenstellend; Crust Krieg der Haupt Deal-Breaker that sie sterben Daumen leicht gemacht nach oben oder unten Eine Torte zu GEBEN sterben. Einige Waren so schwach, Dass sie auseinander, egal zerbröckelt, Wie sanft wir hielten sie; einige Waren so hart, oder dick that sie den Geschmack der Vollständig Pudding überwältigt. Und während Plätzchen-wie Keksen für Eierpuddingtörtchen Eine akzeptable Kruste ist, keiner von Denen, Haben wir Versucht, Waren so gut Wie Blätterteig Krusten sterben. Die Blätterteigkruste ist Beliebter (nur eine Handvoll der Bäckereien wir gewohnt Buttergebäck Ging) Aus einem Grund: Es ist viel besser schmeckt. Die Besten Blätterteig Krusten Waren leicht, zart, Aber leicht außen knusprig; flockig Wie verrückt, Aber nicht pulverigen; buttrig, Aber nicht dick Nassen; und ein Hauch süß. (Was, Wie eine wunderbare Kruste zu Motivation und andere Mentalität, Würde ich The Wandering Eater ‘s Rezept vertrauen.)

Portugiesisch Eitörtchen und Regelmässige Eitörtchen von New Great Bakery Inc.

Einige Bäckereien angeboten Portugiesisch Eierkuchen. In addition to den Stammkunden als Pastel de Nata auf Portugiesisch, Bekannt. Sie sind Auch als Macau Eierkuchen wegen Macau Eine portugiesische Kolonie BEKANNT gewesen war; von Macau, sterben verbreiten Popularität des Torte zu other Teilen von China. This Version verfügt über Eine spottily Spitzen obwohl in Denen wir Versucht, das gebräunt Teil nicht viel Geschmack Gegenüber Normalen Eierpuddingtörtchen hinzugefügt Haben gebräunt. Ein Weiterer Unterschied zu regulären Törten ist that sterben portugiesischen Versionen versuchten wir meist schmeckte Wie sie Länger gebacken Worden Krieg war zu Einer less Glatten und cremigen Füllung. Eine letzte Schlag ist that sterben mehr für Meisten Bäckereien portugiesische Eierpuddingtörtchen als Stammkunden in Rechnung Gestellt. Wenn Wir in Portugal oder Macau Waren wir würden für Ihre Version zu gehen, Aber in New York City, Chinatown, nur Strich Auf die regulären.

Andere Eierpuddingtörtchen Variationen Enthalten Mini-Torten und solche mit Verschiedenen Aromen. Wir haben Versucht, SECHS von Natalie Bäckerei (Bäckerei wir mit DM Vielfalt gefunden) -papaya, Matcha, Mandel-, Tapioka, Erdbeere und Eiweiß, Aber keine Kriegs So wie das Original gut.

Bäckerei-Liste

Wir Erkennen, Dass wir nicht Versucht HABEN, jeden Bäckerei noch früh genug, um einige Bäckereien kamen in Ihre Primzahlen Ihre Eierpuddingtörtchen Essen (obwohl einige der Eierpuddingtörtchen Besten versuchten wir am Spaten Nachmittag gerechnet wurden gegessen), Aber wir besuchten 43 Bäckereien in DM Ende (eine Handvoll von them didn ‘t Haben Törten). Hier ist sterben Liste:

Bowery Golden Dragon
Bread Inc. Diskussion
Carnation Bäckerei
Century Cafe
Chiu Hong
Köstliche Bäckerei NYC
Deluxe Food Market
Doppel Knusprige Bäckerei
Drachenland Bäckerei
Duo Tian Bäckerei
Fay Da
Goldene Kutsche Bäckerei
golden King
Goldene Manna Bäckerei
Guter Geruch Bäckerei
Grand-1 Bäckerei
Great Taste Bäckerei
Hai Liang Tea House
Happy Star Bakery Corp.
Ho Wong Bakeshop
Hon Cafe
Hop Shin Restaurant
Ka Wah Bakery Corp.
Kwon Wah
Lung Moon Bakery
Lee Chung Cafe
Lisa Bakery Inc.
Glücklicher König Bäckerei
M&W Bakery Inc.
Manna House Bakery (Mott Street)
Manna House Bakery (East Broadway)
Manna 1 Bäckerei
Natalie Bakery Inc.
New Great Bäckerei
New Wing Wah
New Territory Bäckerei
Schön
QQ Bäckerei
Sun Sai Gai Restaurant
Swan Bakery NY
Taipan Bäckerei
White Swan Bäckerei
Yummy Yummy Bäckerei

Wir kehrten Dann Zu unseren Favoriten einzuengen sterben Liste Unserer Top-Picks. Hier sind Unsere Top drei möglichkeiten. If you andere Favoriten HABEN, lassen Sie es uns wissen!

# 1: Brot Diskussion

Abgesehen Davon that Die Besten Ei Pudding Torte in Unserem Geschmackstest, ist Brot Diskussion Auch Eine der am weitesten vom Zentrum von Bäckereien Chinatown (nicht that es Dass Bis jetzt nur am Rande) und dank Einer "Inflation besondere," Hut Eine der billigsten Eierkuchen-zwei für 1 $ (eins IST 75 ¢). This Torte Hut Eine Außergewöhnliche Kruste aufweist, Krieg flockig, leicht, zart, und nur ein bisschen knackig An den Rändern. Die Füllung Hut Eine seidig glatte und cremige Textur, Aber nicht zu süß. Wir wurden nichts dagegen, Wenn Es Sich um Eine Waren Bit eggier, Aber ansonsten ist es großartig.

# 2: Goldene Manna Bäckerei

There is vier Manna House Bäckereien, Aber of this ist das beste; Die Anderen versuchten wir schließen nicht einmal kommen. Die Kruste ist ein bisschen krümelig, Aber Auch flockig und leicht mit Einems Hauch von Einems Röstgeschmack. Die glatte Füllung Hut Eine gute Bilanz between egginess und Süße. 90 Bei ¢, Dann ist es am Oberen Ende des Eies Puddingtörtchen Preisklasse, Aber hey, das ist immer noch unter Einem Dollar.

16 Bowery, New York NY 10013 (Karte); 212-274-8816

# 3: Taipan

Taipan der Torte ($ 1.10) verfügt über Eine sehr leichte Kruste, sterben nur ein kleines bisschen zu krümelig Für unseren Geschmack, Aber nicht schlecht. Die Füllung Hut Eine Natürliche Blass aussehende Farbe und Geschmack Wie das war wir suchen: Licht, eggy, und nicht zu süß.

194 Canal Street, New York NY 10013 (Karte); 212-732-2222

Karte von Bäckereien in Chinatown

Hier ist Eine Karte von Jeder Bäckerei kamen wir in Chinatown über. Da es Sich um Eine erweiterte Version der Karte ist von 2008 Haben wir erstmals in Unserer Chinatown Bäckerei-Führer präsentiert, Westerwaldkreis.png wir einige Bäckereien, sterben seitdem geschlossen HABEN.

22. August 2011 09.00 Uhr

Robyn Lee used zu nehmen und viele der Fotos für Serious Frisst bearbeiten. Sie had Auch nette Sachen, WENN Notwendig, kritzeln. Lesen Sie mehr von Robyn in IHREM persönlichen Essen Blog, das Mädchen, das alles aß.

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