Neue Studie findet Arsen in Säugling …

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Neue Studie findet Arsen in Säuglingsnahrung, Getreideriegel

Arsen wurde in einigen Lebensmitteln, die organische verwenden brauner Reis-Sirup als Süßungsmittel, einschließlich Säuglingsnahrung und Getreideriegel, die nach einer neuen Studie von Forschern am Dartmouth College. Die Mehrheit der erfassten Arsen, eine Verunreinigung häufig in Reis gefunden, war der Typ, der ein krebserzeugend beim Menschen bekannt ist.

Wichtige Ergebnisse der Studie, online veröffentlicht am 16. Februar von der Peer-Review-Zeitschrift Environmental Health Perspectives umfassen:

  • Zwei von 17 Säuglingsnahrung getesteten organischen brauner Reis-Sirup als primäre Zutat aufgeführt. Man hatte eine Gesamtarsenkonzentration, die sechsmal die Bundesgrenze von 10 Teilen pro Milliarde (ppb) für Arsen in Flaschen oder öffentlichen Trinkwasser. Dies ist besonders besorgniserregend für Babys, weil sie sind besonders anfällig für toxische Wirkungen des Arsen aufgrund ihrer geringen Größe und der entsprechenden Arsen Verbrauch pro Pfund Körpergewicht.
  • Zweiundzwanzig 29 Müsliriegel oder Energieriegel Getestet bei mindestens einer dieser vier Reisprodukte-Bio-braune Reissirup, Reismehl, Reiskorn oder Reisflocken enthalten sind — unter den ersten fünf Zutaten. Die sieben anderen Bars waren zu den niedrigsten Gesamtarsen, 8-27 ppb Bereich, während solche mit Sirup oder andere Formen von Reis 23-128 ppb lag.
  • Tests von Hochenergieprodukte als «Energie shots» bekannt, die von Ausdauerathleten und andere verwendet werden, haben gezeigt, dass eine der drei gelartige Blöcke 84 ppb Arsen enthalten ist, während die anderen zwei 171 ppb enthalten sind.

Die Dartmouth Forscher schließen daraus, dass die zunehmende Verbreitung von versteckten Arsen in Lebensmitteln gegeben: «Es besteht ein dringender Bedarf für regulatorische Grenzen As (Arsen) in Essen.» Sie zitierten auch die jüngsten Untersuchung «Consumer Reports. die gefunden erhöhten Mengen an Arsen in Äpfeln und Trauben, Säfte, als weiterer Beweis dafür, dass US-Verbraucher besorgniserregend Konzentrationen von Arsen in Lebensmitteln und Getränken ausgesetzt werden. Die Gesetzgebung wurde auf der Food and Drug Administration in den USA-Repräsentantenhaus ruft 8. Februar eingeführt Standards sowohl für Arsen zu etablieren und in Fruchtsäften führen; keine Bundesschwellen für Arsen gibt es derzeit in Säften oder die meisten Lebensmittel.

Wie wir bereits berichtet. andere Forschungsergebnisse aus Dartmouth Online Ende 2011 veröffentlicht vorgeschlagen, dass viele Menschen in den USA kann zu potenziell schädlichen Mengen von Arsen durch den Verzehr von Reis ausgesetzt werden. Studien anderer Forscher haben auch, dass Reis gezeigt eine bedeutende Quelle der Aufnahme über die Nahrung zu diesem Toxin sein kann. Reis gehört zu den Pflanzen, die Arsen aus dem Boden bei Aufnahme ungewöhnlich effizient sind, und ein großer Teil der Reis in den USA hergestellt wird, auf dem Land früher gewöhnt zu wachsen Baumwolle, wo arsenhaltigen Pestiziden weit seit vielen Jahren verwendet wurden, so wie sie waren in Obstgärten und Weinbergen.

«In Ermangelung von Regelungen für Werte von Arsen in Lebensmitteln, würde ich auf jeden Fall den Eltern raten, die über ihre Kinder Exposition gegenüber Arsen betroffen sind, sie nicht zu füttern Formel wo brauner Reis Sirup der Hauptbestandteil ist», sagt Brian Jackson, Ph.D. Hauptautor dieser jüngsten Studie und Mitglied des Dartmouth Superfund Forschungsprogramm, das von der National Institute of Environmental Health Sciences finanziert wird. Er wies jedoch darauf hin, dass die Kindernahrung zugesetzt Reisstärke enthält kein Problem in Bezug auf die erhöhten Arsen zu sein schien.

Jackson wies auch darauf hin, dass brauner Reis Sirup wahrscheinlich höhere Arsenkonzentrationen als andere Süßstoffe zu haben ist, ob der Reis aus biologischem Anbau ist oder nicht. «Das ist, weil der Reis natürliche Arsen aus dem Boden aufnimmt und wenn der Reis verwendet wird, brauner Reis Sirup zu machen, viel von diesem Arsen endet dort oben», sagte er. «Wir konzentrierten uns auf organischen brauner Reis-Sirup, weil dies ein Süßstoff der Wahl für einige Bio-Produkte zu sein scheint.»

Unter Beratung zur Verfügung gestellt Jackson, als wir ihn fragten, was die Verbraucher derzeit tun können, um ihre Ernährungsarsenexposition über Reis zu begrenzen, in Produkte Dartmouth Forscher haben getestet:

  • Personen, die viel Reis konsumieren, einschließlich derjenigen auf glutenfreie Ernährung, sollten versuchen, Abwechslung in ihrer Ernährung zu fügen und Zutat Etiketten zu überprüfen, wie viele glutenfreie Lebensmittel sind auf Reisbasis.
  • Da die neue Forschung hat gezeigt, können die Eltern durch die Begrenzung ihres Verbrauchs der Formel in der organischen brauner Reis-Sirup ist ein Hauptbestandteil junge Kindernahrungsarsenexposition zu verringern. Eine weitere Studie von Dartmouth Forscher online veröffentlicht im Januar 2012 gefunden, dass Arsen in einigen Reis angereicherte Säuglingsnahrung, wie Gläser Fleisch-Reis-Kombinationen enthält, sowie Obst- und Gemüsepürees für Babys, reichte von weniger als 1 ppb bis zu 22 ppb, von denen die meisten die krebserregende Form war.
  • gelegentlich Müsliriegel Essen stellt kein großes Risiko, aber die neueste Studie die Ergebnisse der zunehmenden Anerkennung hinzufügen, dass Lebensmittel eine signifikant ist, oder in vielen Fällen die Hauptarsenexposition Weg für die Menschen. Daher ist es ratsam, Arsen enthalten bekannte tägliche Verzehr von Lebensmitteln zu begrenzen, wenn man bedenkt, dass auch scheinbar kleine Forderungen aus Säfte, Reis oder Reis-angereicherte Lebensmittel addieren.

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