Machen Sie Ihren eigenen Apfelessig …

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Machen Sie Ihren eigenen Apfelessig ...

Machen Sie Ihren eigenen Apfelessig

9. Oktober 2014 Von Gast 19 Kommentare | Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten, einschließlich Amazon.com. Ihr Preis wird sich nicht ändern, aber es ermöglicht kostenlose Inhalte & unterstützt unser Familienunternehmen.

Hallo, Humbled Haus Leser! ich m so glücklich hier mit Ihnen heute morgen zu sein. ich m Danielle, ein Blog ich es über s eine Liebe / Sache. und ich muss Ihnen sagen, Ich habe etwas vor kurzem entdeckt :

Jeder einmal in eine Weile, können Sie sogar lassen Sie sich überraschen.

Sie sehen, ich m ein Sommermädchen. Ich liebe das Gefühl der warmen Sonne auf meiner Haut. Ich liebe Shorts, Tank Tops, Sonnenbrille und Flip-Flops.

Denn solange ich mich erinnern kann, habe ich für kühlere Wetter sehr wenig Gebrauch gehabt und so jedes Jahr, wenn der Herbst zu kriechen beginnen würde, ein bisschen von meinem Feuer gehen würde, und Ich würde beginnen die kommende kalte fürchtend .

Doch vor ein paar Jahren, zogen wir in sonnigen Arizona, wo ich mein Herz bekommen s absolute Füllung Sonnenschein und schönes, heißes Wetter. Und dann etwas Lustiges passiert. Ich fand mich Start der Kühler, zügiges Herbstluft zu schätzen wissen. Ich begann, für meine Familie leckere Kürbis-Geschmack Desserts zu schaffen. ich schaute Vorwärts- Ausflüge zu den umliegenden Obstgärten und Kürbis-Patches zu fallen.

Ich entdeckte Ich wirklich verlieben!

Damit s, wo ich in diesen Tagen bin, endlich den Rest von euch Beitritt fallen Liebhaber. Wie ich bereits erwähnt, Ausflüge in den Apfelgarten frische Äpfel zu pflücken ein beliebtes Familiengedächtnis sind, uns mit Pfund und Pfund erstaunlich, leckere Äpfel zu verlassen. Es gibt so viele Dinge, die man mit Äpfeln zu tun!

Eines der besten Dinge, die Sie tun können, meiner Meinung nach, ist Ihre eigene Roh-Apfelessig machen. Immerhin hat Apfelessig so viele Anwendungen! Sie können es verwenden Körner zur besseren Verdauung zu tränken. ein wenig tang zu milchfreie Dips und Dressings hinzufügen. und verwenden Sie es in leckeren hausgemachten Krautsalat. Sie können es sogar auf Smoothies hinzufügen. Die Möglichkeiten sind endlos.

Und was s noch besser: Es ist eine der einfachsten Dinge, die man machen kann, und kostet viel weniger als im Laden gekauft. Also lass s beginnen, sollen wir?

Bild von Danielle Baethge

Selbst gemachte Raw Apfelessig

Zutaten:

  • Apfelschalen, Kerne, Schalen und Samen bei der Verarbeitung von Äpfeln übrig ODER Sie können nur ein paar Äpfel zerhacken, genug, um Ihr Glas etwa auf halber Strecke oder mehr zu füllen (bitte unbedingt Abschnitt Hinweise, bevor Sie dieses Rezept zu lesen.)
  • Zucker-Wasser in einem Verhältnis von 1/4 Tasse Zucker aufgelöst in 1 Liter nicht gechlortem Wasser. so viel wie Sie brauchen, um vor allem Ihr Glas füllen
  • Store gekauft Apfelessig die RAW-Art, die das enthält Mutter Sie müssen 3 Esslöffel pro Liter ACV hinzufügen von Wasser, das Sie in das Gefäß hinzufügen. Dies dient als Starterkultur und hilft mit Säure.

Ausrüstung:

Bild von Danielle Baethge
  • ein großes Glas Ich benutze dieses 3-Liter-Krug ich bei einem Discounter gefunden, aber Sie können 1/2 Gallone oder sogar 1 Gallone Gläser verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen.
  • Messer und Schneidebrett wenn Hacken Äpfel
  • Kaffeefilter oder Stoffhandtuch zur Abdeckung Glas Öffnung und Gummiband um es zu sichern

Anleitung:

  1. Legen Apfelstücke in Glas.
  2. Fügen Sie genug Zuckerwasser auf fast das Glas zu füllen. (Achten Sie darauf, genügend Raum zu verlassen, den ACV Starter hinzuzufügen.)
  3. Fügen Sie Ihre Apfelessig in das Gefäß.
  4. Deckel mit Kaffeefilter / Handtuch und sichern mit Gummiband. Lassen Sie für eine Woche bei Raumtemperatur.
  5. Nach 1 Woche Stamm aus der Frucht. Zurück zu Glas, Deckel und lassen für weitere zwei Wochen zu gären. Rühren Sie alle paar Tage. Wenn Sie fertig sind, übertragen auf eine Glasflasche Ihrer Wahl.
Bild von Danielle Baethge

Notizen:

  • Stellen Sie sicher, bevor Sie den Prozess starten, der Ihre Äpfel gut gewaschen werden. Sie können Früchte gequetscht oder gebräunt verwenden, aber nicht verschimmelte Früchte.
  • Sie wollen Bio-Äpfel zu verwenden; Pestiziden wird die Kultur beeinflussen.
  • Nach einer Weile werden Sie anfangen, eine zu bemerken seltsam, gummi blob an der Spitze Ihrer Essig bilden es s bildet seine eigene Mutter! Das ist ein gutes Zeichen.
  • Sie können Ihre Lieblings granulierte Süßstoff verwenden, um den Zucker-Wasser, aber es hat eine tatsächliche Zucker zu sein. (No stevia, Xylit, etc.) Diese reine Weißzucker sein kann oder ein weniger Zucker verarbeitet wie Sucanat. Es s dort die Hefe zu füttern und wird von der Zeit verbraucht werden, um es zu Essig verwandelt.
  • Sie können Roh-Honig verwenden, aber da der Honig hat seine eigene Mischung aus Mikroben, es wird die Kultur ein bisschen ändern. Es könnte mehr so ​​gut nehmen. (Ich habe es nie versucht.)
  • Verschiedene Sorten von Äpfeln machen unterschiedlich schmeckende Apfelwein. Ich benutze Gala, aber ich wette, eine Torte Apfel wie ein Granny Smith wäre erstaunlich.
  • Sie können dies tatsächlich tun, mit vielen verschiedenen Arten von Obst! Versuchen Sie es mit Bio-Pfirsiche, Birnen, Kirschen, Ananas, Trauben, usw.
  • Wenn Sie mit einem schimmeligen Batch am Ende, werfen Sie es, keine Ausnahmen. Probieren Sie ACV als Starter nächste Mal verwenden.
  • Selbst gemachte Essige variieren in Kraft. Sie können einen hausgemachten Essig wie dieser erwarten rund 6 Prozent Essigsäure oder stärker zu sein.
  • Sie können alte Glas ACV Flaschen wieder verwenden zu halten, wenn es s abgeschlossen. Ich liebe auch Glas Swing-Top-Flaschen verwenden. ein nicht-Metalldeckel zu verwenden ist bevorzugt; Essig korrodiert Metall.

Selbst gemachte Raw Apfelessig

  1. • Apfelschalen, Kerne, Schalen und Samen aus der Verarbeitung Äpfel übrig — ODER — Sie können nur ein paar Äpfel zerhacken, genug, um Ihr Glas etwa auf halber Strecke zu füllen oder mehr (. Bitte stellen Sie sicher, bevor Sie dieses Rezept Notizen Abschnitt zu lesen)
  2. • Zucker-Wasser in einem Verhältnis von 1/4 Tasse Zucker in 1 Liter nicht-chlorierte Wasser gelöst, so viel wie Sie Ihr Glas zu füllen meist brauchen
  3. • Store gekauft Apfelessig — das RAW-Art, die enthält die "Mutter" — Müssen Sie 3 Esslöffel pro Liter ACV hinzufügen von Wasser, das Sie in das Gefäß hinzufügen. Dies dient als Starterkultur und hilft mit Säure.
  1. • ein großes Glas — Ich benutze einen 3-Liter-Krug ich bei einem Discounter gefunden, aber Sie können 1/2 Gallone oder sogar 1 Gallone Gläser verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen.
  2. • Messer und Schneidebrett, wenn Hacken Äpfel
  3. • Kaffeefilter oder ein Tuch Handtuch zu bedecken Glas Öffnung und Gummiband um es zu sichern
  1. 1. Legen Sie Apfelstücke in Glas.
  2. 2. Fügen Sie genug Zucker Wasser auf fast das Glas zu füllen. (Achten Sie darauf, genügend Raum zu verlassen, den ACV Starter hinzuzufügen.)
  3. 3. Fügen Sie Ihre Apfelessig in das Gefäß.
  4. 4. Abdeckung mit Kaffeefilter / Handtuch und sicher mit Gummiband. Lassen Sie für eine Woche bei Raumtemperatur.
  5. 5. Nach 1 Woche belasten die Frucht aus. Zurück zu Glas, Deckel und lassen für weitere zwei Wochen zu gären. Rühren Sie alle paar Tage. Wenn Sie fertig sind, übertragen auf eine Glasflasche Ihrer Wahl.
  1. • Vergewissern Sie sich, bevor Sie den Vorgang zu starten, die Ihre Äpfel sind gut gewaschen. Sie können geknickte oder gebräunt Obst verwenden, aber nicht verschimmelt Früchte.
  2. • Sie wollen Bio-Äpfel zu verwenden; Pestiziden wird die Kultur beeinflussen.
  3. • Nach einer Weile werden Sie anfangen, eine seltsame, gummi Blob an der Spitze Ihrer Essig Bildung zu bemerken — es ist seine eigene Mutter bildet! Das ist ein gutes Zeichen. )
  4. • Sie können Ihre Lieblings-granulierte Süßstoff verwenden, um den Zucker-Wasser, aber es hat eine tatsächliche Zucker zu sein. (No stevia, Xylit, etc.) Diese reine Weißzucker sein kann oder ein weniger Zucker verarbeitet wie Sucanat. Es ist dort die Hefe zu füttern und wird von der Zeit, es zu Essig verwandelt verzehrt werden.
  5. • Sie können Roh-Honig verwenden, aber da der Honig seine eigene Mischung von Mikroben hat, wird es die Kultur ein wenig ändern. Es könnte mehr so ​​gut nehmen. (Ich habe es nie versucht.)
  6. • Verschiedene Sorten von Äpfeln machen verschiedene schmeckenden Apfelwein. Ich benutze Gala, aber ich wette, eine Torte Apfel wie ein Granny Smith wäre erstaunlich.
  7. • Sie können diesen Vorgang mit vielen verschiedenen Arten von Obst! Versuchen Sie es mit Bio-Pfirsiche, Birnen, Kirschen, Ananas, Trauben, usw.
  8. • Wenn Sie mit einem schimmeligen Batch am Ende, werfen Sie es, keine Ausnahmen. Probieren Sie ACV als Starter nächste Mal verwenden.
  9. • Selbst gemachte Essige variieren in Kraft. Sie können einen hausgemachten Essig wie dieser erwarten rund 6 Prozent Essigsäure oder stärker zu sein.
  10. • Sie können wiederverwenden alten Glas ACV Flaschen zu halten, in, wenn es fertig ist. Ich liebe auch Glas Swing-Top-Flaschen verwenden. ein nicht-Metalldeckel zu verwenden ist bevorzugt; Essig korrodiert Metall.

Die Humbled Haus http://thehumbledhomemaker.com/

wasn t so einfach? Was ich am meisten liebe über Ihre eigenen hausgemachten Produkten machen ist, wie unglaublich einfach die meisten von ihnen sind. Genießen Sie Ihre selbst gemachten Apfelessig, und genießen Sie Ihre Herbst-Saison. ich ll es mit Ihnen zu genießen.

Haben Sie jemals Ihre eigenen Apfelessig gemacht? Irgendwelche Tipps würden Sie kümmern zu teilen?

Danielle Baethge ist in erster Linie eine Tochter des höchsten Gottes. Sie ist mit ihrem besten Freund verheiratet, und sie haben drei Söhne und eine kleine Tochter. Sie ist eine sich erholende Zauderer, ein wirklicher Foodie und ein kompromissloses Tagträumer. Sie und ihre Familie wohnen derzeit im sonnigen Arizona. Sie können Danielle über Gesundheit Bloggen finden. Leben ohne Schule. Familie. Leben, Liebe, Einfachheit und ihre Affinität für Speck bei It s eine Liebe / Sache. Auch sicher sein, sie auf Facebook zu folgen. Pinterest, Google+. Twitter und Instagram.

Top Bild von Danielle Baethge

Hallo Angela! Dass s eine große Frage! Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Sie Wasser bekommen, die nicht chloriert wird:
1. Sie können einen Chlor-Filter verwenden, aber das sind manchmal eine Herausforderung zu finden.
2. Sie können in der Regel erhalten Osmosewasser oder destilliertes Wasser durch die Gallone in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft oder Convenience-Store umkehren
3. Oder die einfachste Methode, können Sie Leitungswasser kochen und lassen Sie es mit dem Chlorgas freisetzen kühlen.
Ich hoffe das hilft! lt; 3
Danielle kürzlich posted..Homemade Vanilla

Sobald Sie Ihren Apfelessig etabliert haben, können Sie es dann andere Chargen zu machen verwenden? ich kann t warten, um meine eigenen zu machen!

Ja! Habe Spaß!
Danielle kürzlich posted..Homemade Vanilla

Hallo! Danke für den tollen Beitrag! ich ve gemacht ACV nie zuvor, so dass ich vielleicht ein paar dumme Fragen haben. Wie lange ist es gut? Sie halten Sie auf dem Zähler oder im Kühlschrank, sobald es für 2 Wochen und es fermentiert s getan? Außerdem kann man kann es oder einfrieren und Batch machen? ich ll werden machen viele Apfelmus und Konserven, so haben viele Häute, Kerne, Samen. Vielen Dank.

Dies sind große Fragen, und vielen Dank für die Nachfrage! Das hilft jeder!

Der Essig sollte unbegrenzt lagerstabil bleiben. Wenn du fertig sind, können Sie sie halten fest Lidern und an einem kühlen Ort wie Ihre Speisekammer in, so wie man es regelmäßig Essig.

Canning werden die lebenden Kulturen zu ruinieren, die in den Essig sind, also, während Sie das tun können, ich wouldn t es empfehlen. ich wouldn t persönlich kann es oder einfrieren; es gibt keine Notwendigkeit, da es ohne diese Maßnahmen halten. Ich hoffe das hilft!
Danielle posted..Savoring kürzlich Samstagen # 35

Vielen Dank! Das ist super hilfsbereit! Noch eine Frage Ich sah Sie das Glasgefäß mit Glasdeckel wegen Korrosion am besten ist. Eeek, wollte ich Quart Einmachgläser zu verwenden, weil ich eine Tonne haben! Wenn ich don t füllen sie den ganzen Weg auf den Metalldeckel wird es noch korrodieren? Haben Sie Gläser denken Konserven funktionieren würde in Ordnung? (Nicht zu, kann natürlich, aber nur zu speichern, in), nochmals vielen Dank!

Sie könnten versuchen, es immer! Wenn Sie Korrosion auf den Deckel zu tun bemerken, vielleicht könnten Sie mit einem Plastikdeckel sub. Ich weiß, dass meine Kunststoff Mayonnaise Deckel meine kleine Halsgläser passen. Ich habe auch einige Kunststoffdeckel von Ball, die ich bei Amazon gekauft, die Einmachgläser passen. Viel Glück!
Danielle posted..Savoring kürzlich Samstagen # 36

Hallo! Ich versuche, diese heute und ich habe eine Frage. Nach 1 Woche, und die Frucht zu belasten, sagen Sie gären weiter zu bedecken zu lassen. Decken Sie ich mit dem Kaffeefilter / Handtuch oder muss ich vollständig bedecken mit einem Deckel?

Gute Frage! Sie werden mit dem Filter oder Handtuch wieder abdecken. Die Hefen im Ferment brauchen Sauerstoff gärenden fortzusetzen. Habe Spaß!
Danielle posted..Savoring kürzlich Samstagen # 35

Hallo ich m belasten gerade meine erste Partie jetzt. Muss ich die gummi Blob mit der Frucht werfen? Auch Fruchtfliegen sind normal, nicht wahr? Vielen Dank!

Hallo, nach einer Woche, als ich die Frucht zu belasten gab es Schimmel an den Äpfeln. Ich warf es aus wie du gesagt hast. Glaubst du, ich mehr ACV gerade brauchen?

Setzen Sie die Frucht in einen Behälter, der eine kleine Platte oder Deckel können innen zu passen nach unten. Sobald Sie alle Zutaten in den Behälter haben, setzen Sie den Deckel oder im Inneren der Platte und ein wenig Gewicht darauf legen. dies wird die Frucht versenken und Luft verhindern, dass es immer, die die Frucht von Formen verhindern helfen.

Ich sollte wohl wissen, aber was ist die Mutter in Essig?

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